Met dank aan de Boerinnenbond


150 g chocolade (puur), 1 eierdooier, 4 eiwitten, 1 eetlepel fijne kristalsuiker, 1 pakje vanillesuiker


Klop de eiwitten zeer stijf met een snuifje zout. Smelt de chocolade in de microgolfoven gedurende ongeveer 1 minuut.
Meng de eierdooier onder de gesmolten chocolade. Voeg de suiker en eventueel vanillesuiker toe (gebruik ik niet). Zet er voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten onder.
Schep de chocolademousse in de glazen en verwarm nog 30 seconden in de microgolfoven. Zo bekom je een luchtige en verteerbare mousse. Laten afkoelen.



Brought to you by Chef Demented

MMM the smell of fresh chocolate...